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Ganache chocolat

Ganache chocolat

Pour 30 macarons : -200g de crème liquide -200g de chocolat noir -20g de miel -40g de beurre Faire bouillir la crème avec le miel. Verser sur le chocolat et lisser Ajouter le beurre en morceaux et mixer Laisser à température ambiante pendant 2h couvert...

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Ganache montée litchi-chocolat blanc

Ganache montée litchi-chocolat blanc

Pour une trentaine de macarons : -100g de chocolat blanc -50g de crème liquide entière -80g de litchi frais -150g crème liquide entière Faites fondre le chocolat au micro-onde Faites chauffer 50g de crème et verser sur le chocolat fondu, mélanger Ajouter...

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Lasagnes

Lasagnes

Pour 6 personnes : -1 oignons -750g de viande hachée -140g de concentré de tomates -400g de dés de tomates -600ml de béchamel -Sel, poivres -Plaques de lasagnes (moi perso je prend le rouleau Herta, mais bientôt je la ferais moi même) Faire dorer l'oignons...

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macarons noix de coco

macarons noix de coco

Pour la décoration de vos macarons vous pouvez rajouter une pincée de noix de coco râpé sur les coques avant la cuisson Pour 30 macarons environs selon la taille -50g de crème liquide -150g de chocolat blanc -20g de noix de coco râpé Faites bouillir la...

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Lemon curd (citron vert)

Lemon curd (citron vert)

Frais, acidulé :) -10cl de jus de citron ( environs 2 à 3 citrons + les zestes d'un citron) -3 oeufs -150g de sucre -1 c à soupe de maïzena -30g de beurre Zester le citron et prélever le jus des citrons Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre,...

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Clémentine curd

Clémentine curd

Pour mes macarons, j'ai préféré réaliser un clémentine curd étant donné que l'on est en pleine saison de ce fruit. Vous pouvez aussi l'utiliser pour des cupcake, tartelettes .... -4 clémentines -2 oeufs -75g de sucre -40g de beurre Laver et prélever les...

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Ganache Velouté Yaourt

Ganache Velouté Yaourt

Une ganache légère, onctueuse au bon goût de yaourt. Attention cette ganache une fois sur les macarons se conserve 2 jours au frais, après vous risquez d'avoir des coques trempées. Pour une trentaine de macarons : -200g de yaourt -6g de gélatine (1 feuille)...

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Rougail saucisses

Rougail saucisses

Plat réunionnais à accompagner de riz :) Pour 6 personnes : -1kg de grosses saucisses -3 c à soupe d'huile d'olive -2 gros oignons -2 gousses d'ail -un peu de gingembre j'ai mis 2 c à café en poudre -5 tomates hachées finement -1 branche de thym -2 c...

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Trianon

Trianon

Ce gâteau est juste terrible, c'est trop bon ! Je vais vous mettre les doses pour un gâteau de 12 personnes environs, moi j'ai divisé par 2 cette fois ci. -Pour le biscuit : -85g de poudre d'amande -85g de sucre glace -6 blancs d'oeufs -160g de sucre...

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