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Choux Chantilly

Choux Chantilly

Pour environs une trentaine de choux de taille moyenne : Pour la pâte à choux : -125g d'eau -125g de lait -1 cc de sel -1 cc de sucre en poudre -110g de beurre -140g de farine -5 oeufs (250g) Pour le craquelin : -100g de farine -100g de sucre ou de cassonade...

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Chantilly au siphon

Chantilly au siphon

Pas le temps de faire de chantilly, vous avez un siphon alors voici une recette rapide pour faire une chantilly onctueuse et légère Pour un siphon de 500ml -500g de crème liquide entière -75g de sucre glace Mélanger le sucre et la crème au fouet. Passer...

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Gaufres

Gaufres

-250g de farine -1c à café de levure -1pincée de fleur de sel -80g de sucre -100g de beurre -3 oeufs -1 verre de bière -1 verre de lait Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait Ajouter les jaunes d'oeufs Ajouter la bière et bien...

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Pains aux céréales façon cocotte

Pains aux céréales façon cocotte

Voici la une recette rapide et simple pour faire son pain maison et aussi bon que chez le boulanger :) De plus à la sortie du four, vous entendez ce pain chanter ;) Pour toutes mes recettes de pains, brioches, pizza je n'utilise que de la levure fraiche...

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Gratin dauphinois au foie gras

Gratin dauphinois au foie gras

Avec les fêtes de Noël qui approchent c'est l'idéal. Pour 4 gratins environs dans des emportes pièces ou 2 mini cocottes -500g de pommes de terre (5pommes de terre environs) -100g de foie gras mi-cuit ou cru -400ml crème liquide -100ml de vin blanc -Muscade,...

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Madeleines coque en chocolat

Madeleines coque en chocolat

Du chocolat pour encore plus de gourmandises : Pour 15 à 20 madeleines : -100g de beurre -2 oeufs -1 jaunes d'oeufs -100g de sucre -120g de farine -1/2 c à café de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille -Autant de carrée de...

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