Partenaire Supersec

Publié par Annabelle

Partenaire Supersec

Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire SUPERSEC

Supersec, leur concept est « Le séchage comme moyen efficace de concentrer le goût en préservant la valeur nutritionnelle »

Avant la dictature du frais, les produits particulièrement périssables (poissons, coquillages), et/ou particulièrement saisonniers (champignons), faisaient l’objet de traitements spécifiques, en vue de leur conservation. La nature de ces traitements faisait appel aux ressources mises à disposition par l’environnement, la tradition, et les avancées techniques: la cendre, le sel, la fumée, le soleil, le vent, le froid, la conserve.
Le séchage, très efficace, puisqu’il bloque durablement le processus de décomposition, est aussi le procédé qui préserve et restitue le mieux le goût et les nutriments des produit traités.
Il permet de conserver des espèces particulièrement fragiles ou éphémères, qu’il est pratiquement impossible de trouver frais sur les étals des maraîchers. C’est le cas du coprin chevelu, de l’amanite des césars ou de la coulemelle.
La texture particulière, la concentration des goûts et des arômes, la facilité et la diversité de leur utilisation en font un divertissement culinaire inédit.

Supersec propose beaucoup de produits à la vente que vous pouvez retrouvez sur leur site http:/http://www.supersec.com/

Je les remercie du Colis qu'is m'ont envoyé :

-Des Trompettes de mort

-un mélange de champignons sauvages

-des croquants de myrtilles

-des algues

Vous les retrouverez très bientôt dans des recettes :)