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16 articles avec macarons

Lemon curd

Lemon curd

Idéal pour garnir vos macarons, vos tartes citrons meringuées,... -150g de jus de citrons (environs 3-4 citrons) -zeste d' 1 citron (facultatif) -3 oeufs -150g de sucre -1 c à soupe de Maïzena -70g de beurre -Prélevez le zeste du citron -Porter à ébullition...

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Ganache framboise (macarons)

Ganache framboise (macarons)

Avec des framboises fraîches ou surgelées, une ganache qui tient pour les macarons et un goût super ;) comme une confiture mais plus épaisse Je ne met pas trop de sucre pour garder un peu l'acidité de la framboise et juste aussi parce que c'est meilleur...

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Macarons pamplemousse rose

Macarons pamplemousse rose

Pour 20 macarons : -30g de crème fraiche -50g de chocolat blanc -zeste d'un pamplemousse rose -1 c à soupe de jus Dans une casserole faites fondre le chocolat blanc et la crème à feu doux Ajouter les zestes de pamplemousse et le jus Laisser chauffer quelques...

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Ganache chocolat

Ganache chocolat

Pour 30 macarons : -200g de crème liquide -200g de chocolat noir -20g de miel -40g de beurre Faire bouillir la crème avec le miel. Verser sur le chocolat et lisser Ajouter le beurre en morceaux et mixer Laisser à température ambiante pendant 2h couvert...

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Ganache montée litchi-chocolat blanc

Ganache montée litchi-chocolat blanc

Pour une trentaine de macarons : -100g de chocolat blanc -50g de crème liquide entière -80g de litchi frais -150g crème liquide entière Faites fondre le chocolat au micro-onde Faites chauffer 50g de crème et verser sur le chocolat fondu, mélanger Ajouter...

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macarons noix de coco

macarons noix de coco

Pour la décoration de vos macarons vous pouvez rajouter une pincée de noix de coco râpé sur les coques avant la cuisson Pour 30 macarons environs selon la taille -50g de crème liquide -150g de chocolat blanc -20g de noix de coco râpé Faites bouillir la...

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Lemon curd (citron vert)

Lemon curd (citron vert)

Frais, acidulé :) -10cl de jus de citron ( environs 2 à 3 citrons + les zestes d'un citron) -3 oeufs -150g de sucre -1 c à soupe de maïzena -30g de beurre Zester le citron et prélever le jus des citrons Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre,...

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Clémentine curd

Clémentine curd

Pour mes macarons, j'ai préféré réaliser un clémentine curd étant donné que l'on est en pleine saison de ce fruit. Vous pouvez aussi l'utiliser pour des cupcake, tartelettes .... -4 clémentines -2 oeufs -75g de sucre -40g de beurre Laver et prélever les...

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Ganache Velouté Yaourt

Ganache Velouté Yaourt

Une ganache légère, onctueuse au bon goût de yaourt. Attention cette ganache une fois sur les macarons se conserve 2 jours au frais, après vous risquez d'avoir des coques trempées. Pour une trentaine de macarons : -200g de yaourt -6g de gélatine (1 feuille)...

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Ganache macarons au Réglisse

Ganache macarons au Réglisse

Pour une trentaine de macarons : -100g de crème liquide -150g de chocolat blanc -Arôme Réglisse -1 ou 2 rouleau de rélisse -Faire bouillir la crème, puis ajouter le rouleau de réglisse. Laisser fondre -Ajouter la crème sur le chocolat blanc, bien mélanger...

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